꼬막은 겨울철이 제철인 조개류입니다. 그래서 겨울철 반찬으로 밥상에 꼬막은 자주 볼 수 있습니다. 그런데 꼬막은 과거 임금님 밥상에 올랐을 만큼 좋은 식재료였으며 여러 효능이 있는 음식입니다. 이 글에서는 꼬막의 효능과 부작용까지 알아보겠습니다. 그럼 꼬막 효능부터 바로 알아보겠습니다.
꼬막 효능
1. 빈혈에 도움 : 꼬막에는 100g당 철분이 약 7mg 정도 함유되어 있습니다. 또한 꼬막에는 철분 외에도 적혈구를 생성하는데 도움이 되는 비타민 b군까지 함유되어 있어서 빈혈 예방 및 개선에 도움이 될 수 있습니다.
2. 숙취해소에 도움 : 꼬막에는 타우린을 비롯하여 숙취에 도움을 줄 수 있는 성분이 함유되어 있습니다. 타우린을 비롯한 꼬막에 있는 숙취해소에 도움이 되는 성분들은 알코올을 분해하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
3. 노화예방에 도움 : 꼬막에 함유된 셀레늄 성분은 항산화 효과를 하는 것으로 알려져 있습니다. 항산화 효과는 몸이 산화되는 것을 방지해서 노화를 예방하는 효과입니다.
4. 피로 회복에 도움 : 꼬막에 함유된 타우린 성분은 숙취뿐만이 아니라 피로에도 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 꼬막에 타우린 함유량은 100g당 약 800mg으로 많은 타우린을 함유하고 있습니다.
5. 다이어트에 도움 : 꼬막은 100g당 80칼로리 정도로 칼로리가 낮은 음식입니다. 따라서 다른 음식의 비해 같은 양으로 포만감을 느낄 때 칼로리는 더 적게 섭취함으로 다이어트를 하는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
꼬막 부작용
1. 알레르기 : 조개류 알레르기가 있는 분들이거나 꼬막에 대해 알레르기가 있는 분들은 조심해야 합니다.
2. 독소 : 유독성 플랑크톤을 먹이로 먹은 꼬막이나 굴 홍합 같은 조개를 먹을 때 주의해야 될 사항입니다. 왜냐하면 이 유독성 플랑크톤의 독은 끓이거나 어떻게 조리해도 없어지지 않기 때문에 이 독이 있는 조개를 먹을 경우 심각한 상황이 발생할 수 있기 때문입니다. 국내에서는 독성이 있는 플랑크톤이 3월에서 발생하기 시작하여 7월 이상이 되면 독소가 소멸하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 제철이 아닌 시기에는 꼬막 섭취에 주의하셔야 하며 꼬막뿐만 아닌 조개류는 독소가 완전히 소멸하는 시기까지는 주의를 해야 합니다. 또한 바다에 놀러 가서 직접 꼬막이나 굴, 홍합 등을 채취하는 경우도 이 위험에서 벗어날 수 없으므로 직접 채취하지 않아야 합니다.
3. 과다섭취 주의 : 꼬막을 100g 이상 섭취할 경우 소화가 되는데 부담을 줄 수 있다고 합니다.
지금까지 꼬막의 효능과 부작용에 대해서 알아봤습니다. 모든 음식의 효능과 부작용은 개인에 따라서 다를 수 있으므로 너무 효능을 과신하지 않는 것이 좋습니다.
댓글